■材料 冷ご飯 茶碗3杯分
焼き豚 4,5切れ（豚肉でもＯＫ）
ネギ １０ｃｍ
とき卵 2個（私は卵が多いのが好きなので）
調味料 塩 少々
コショウ 少々
ごま油 小さじ２ぐらい
■作り方
①焼き豚は細かく切ります。
ネギはみじん切りです。
②鍋を熱して、ご飯を炒めます。
ほぐれてきたら、ネギと焼き豚を加えて炒めます。
③ここで塩、コショウを加えて、味をみてください。
最初からたくさん入れないで、かげんして下さい。
④最後にとき卵をさっと入れてご飯が卵で包まれたら
ごま油を入れて、風味を出して出来上がりです。
鍋ですが、我が家の男たちは中華なべを使って、振りながら炒めています。
私には、ちょっと重く腱鞘炎になってしまいそうなので、テフロン加工の鍋を
使っています。こげつかないし、軽いし使いやすいです。
ステンレスの鍋もあるのですが、やはり鉄かテフロン加工の鍋の方がチャーハン には、ご飯がパラパラになって、おいしいです♪
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