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朝、採ってきた大根を使ってふろふき大根を作りました。
大根もみずみずしくて、おいしかったです。
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■材料 大根 1/2本
こぶ １０ｃｍ
調味料 味噌 大さじ２
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
ゆず 適量(おろし金でおろしてください。）
■作り方
①大根は３ｃｍぐらいの厚さに切って、下になるほうに十文字の
隠し包丁を入れ、米のとぎ汁でやわらかくなるまで煮ます。
②なべにこぶをひいてやわらかくなった大根を入れ、
水をひたひたになるまで入れ ２０～３０分煮込みます。
③容器に調味料を入れて電子レンジでチンします。
④あつあつの大根に味噌だれをかけてできあがりです。
ポイント ・手抜き主婦の私は味噌だれは、電子レンジにまかせます。
・味噌だれに、鶏ひき肉を入れるのもおすすめです。
・大根を煮込んでいる間に他の料理ができます。
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