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同僚のＫちゃんに、かぼちゃの豆乳スープを飲ませてもらったら、おいしくて、自分流に作ってみました。
とりあえず、簡単にかぼちゃ豆乳スープを作りたかったので、裏ごしは使わないで、マッシャーでつぶしました。手抜き(^_^)v |
■材料 かぼちゃ 1/3個
豆乳 2カップ
牛乳 １カップ
ブイヨン １個
塩、コショウ 少々
■作り方
①かぼちゃは種とワタをとって、皮をむき、１ｃｍの薄切りにします。
②鍋にかぼちゃを入れ、ヒタヒタまで水を加え、やわらかくなるまで茹でます。
③かぼちゃをざるにとって、マッシャーでつぶします。
④鍋に、つぶしたかぼちゃ、豆乳、ブイヨンを入れ火にかけます。
⑤煮立ってきたら、さらに牛乳を加えて、塩、こしょうで味付けます。
次男が、
「もっと、なめらかなスープがいい！」と文句を言ってましたが
残業して、時間がなかったんだもん。
みなさんは、裏ごししたり、フードプロセッサーを使ったりしてくださいね。でも疲れてるときは、手抜き万歳です(^_^)v
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