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メタボが気になる管理人は油を使わないでけんちん汁を作りました。^_^;
メタボって響き、嫌いだなぁ。もうすぐメタボ検診。
ひっかかったらどうしよう。
さっぱり味のけんちん汁です。ダイエットにもぴったりだと思います。
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■材料 大根 ５ｃｍ
ニンジン ５ｃｍ
ゴボウ 1本
エノキ 1パック
コンニャク 1/2個
豆腐 1/2個
調味料 しょう油、みりん、塩、コショウ 適量
ホンダシ 小さじ２
■作り方
①ゴボウは、皮を落として、斜めに薄切りにします。
大根、ニンジンは５ｍｍぐらいのあつさのいちょう切りにします。
エノキは５ｃｍに切ります。
②コンニャクは手でちぎります。
（下茹でが必要でないコンニャクを私は使いました。）
③豆腐は好きな大きさに切ってください。
④鍋に材料と水(人数分カップ３～５）を入れ、火にかけます。
本当は油で材料を炒めるのですが、メタボが気になる管理人は油を使っていません。
⑤材料がやわらかくなったら、調味料で味付けます。
ちょっとずつ調味料を入れて、お好きなように調節してみてください。
私は、しょう油大さじ２、みりん大さじ２、塩、コショウを少々使いました。
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