コロッケの作り方・レシピ

■材料　　

ジャガイモ　　　　　6個　
豚挽き肉　　　　　　400g　　　
タマネギ　　　　　　　1/2個　　　

塩、コショウ　　　　適量　
コンソメ　　　　　　　1個
　　　　
卵、小麦粉、パン粉

■作り方　

①ジャガイモは軽く洗って泥汚れを落とします。
圧力釜に水を入れ（２ｃｍくらい）、すのこをひいて蒸します。
おもりが回ってから中火で15分加熱します。（鍋の種類で時間は変わります）
そして、火を止めます。
※圧力鍋がない方は、ジャガイモを４～６等分に切って、やわらかくなるまで
茹でてください。竹串ですぅ～っと通ればＯＫです。

②おもりが下がって圧が抜けたらジャガイモの皮をむき、つぶしてください。

③タマネギはみじん切りにして、透明になるまで炒めます。
色が変わったら、ひき肉を加えて炒め、塩、コショウ、コンソメで味付けます。

④つぶしたジャガイモの中に③を入れてよく混ぜ、冷まします。

⑤よく冷めたら、形を整えて、小麦粉、卵、パン粉の順につけてください。

⑥油を熱して、中温で両面がカラットしておいしそうな色になるまで揚げます。　

私は、母のコロッケが大好きで何個もおかわりしたものです。
その味を引き継ぎ、今は子供達がおかわりしてくれます。
コロッケは母の味ですよね(^_^)
でも、たまに、肉屋さんで売っている揚げたてのコロッケも食べたくなる私です。