簡単こうや豆腐の作り方のレシピ
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こうや豆腐の作り方・レシピ


次男が大好きな高野豆腐を久々に作りました。
最近のこうや豆腐ってすぐれものがあるんですね。知らなかった。
食べやすい一口サイズになっていて、水やお湯でもどさないで
そのまま煮汁にいれるだけなんですね。知らなかった。

もっと早く知っていたら、月1ぐらいの割合で作ったのに。
まだまだ勉強不足です。
     
               
こうや豆腐
                        
■材料   こうや豆腐    80g  
       干しシイタケ   5枚
       インゲン      半パック
  
 だし汁    カップ2 (だしをとるのがベストですが、ホンダシOK)
 
 砂糖        大さじ2
 薄口しょう油   大さじ2
 塩         小さじ1/2

■作り方
  
@干しシイタケをもどします。もどした汁は捨てないで!
時間がない時は電子レンジでもどしちゃいましょう。

Aインゲンは食べやすい大きさに切ります。

B鍋にだし汁(シイタケのもどし汁も入れてカップ2です。)と
調味料を加えて沸騰させます。

Cそこへ、こうや豆腐を入れて5分ほど煮込んだら
干しシイタケ、インゲンを加えて煮汁が少しになるまで煮込みます。

※私が使ったこうや豆腐はもどす必要がありませんでしたが、
もどす必要があるものは、煮込む前にぬるま湯でもどしてください。
たぶん、パッケージの裏に書いてあると思います。
 
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