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手抜き主婦の知恵トップへ＞簡単料理レシピ＞なすとトマトのスパゲッティの作り方
トマトとなすがおいしい季節に作りたいパスタです。
アンチョビは値段が高いので入れなくてもいいです。
入れると独特のうまさがあります。 |
■材料
スパゲッティ ４００ｇ
トマト ２ヶ
なす ４ヶ
しめじ １パック
アンチョビ ４枚
にんにく １片
バジル ５枚
調味料
塩、こしょう 少々
コンソメ １個
オリーブオイル なければ サラダ油 大さじ２～３
■作り方
①スパゲティをゆでます。
②トマトは皮をむいて、ざく切りにして、なすは８ｍｍの輪切りにします。
バジルは、小さくちぎります。
③アンチョビは粗みじん切りにします。
④フライパンにオリーブオイルを熱して、すりおろしたにんにくを入れて
こがさないように弱火で炒めます。
⑤そこへ、なすとアンチョビを加えて油をしっかりまわします。
⑥トマトとしめじを加えて５分ほど煮込みます。
⑦そして塩、コショウ、コンソメで味を整え、バジルを入れます。
⑧最後にゆであがったスパゲティを加えてできあがりです。
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