なすとトマトのスパゲティの作り方・簡単料理レシピ

■材料　　スパゲッティ　　４００ｇ
　　　　　　　トマト　２ヶ
　　　　　　　なす　４ヶ
　　　　　　　しめじ　１パック
　　　　　　　アンチョビ　４枚
　　　　　　　にんにく　１片
　　　　　　　バジル　５枚

　　調味料　塩、こしょう　少々
　　　　　　　　オリーブオイル　なければ　サラダ油　　

■作り方
　
・スパゲティをゆでます。
　
・トマトは皮をむいて、ざく切りにして、なすは８ｍｍの輪切りにします。
　
・アンチョビは粗みじん切りにします。
　
・フライパンに油を熱して、すりおろしたにんにくを入れて
こがさないように弱火で炒めます。
　
・そこへ、なすとアンチョビを加えて油をしっかりまわします。
　
・トマトとしめじを加えて５分ほど煮込みます。
　
・そして塩、コショウで味をととのえます。
　
・最後にゆであがったスパゲティを加えてできあがりです。

なすとトマトのスパゲッティの作り方・レシピ