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手抜き主婦の知恵＞簡単料理＞レンコンと鶏ひき肉のハンバーグの作り方
レンコンのレシピが続きますが、息子から
「レンコンにはまっているね。でもこれもうまいよ！」との一言(^_^)v
この日は珍しく夫、息子2二人も一緒の食事だったので、山盛りメニューです。
写真の酢の物も、山盛りです^_^;
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■材料
レンコン 250g
鶏ひき肉 500g
ネギ 10cm
卵 1個
調味料
塩、コショウ 少々
酒 大さじ１
■作り方
①レンコンは皮をむいて、粗めにすりおろします。
普通のおろし金だと水っぽくなるので、
鬼おろし
という木でできた物を使用しました。
ネギは、みじん切りにします。
②ボールに鶏ひき肉、レンコン、ネギ、卵、調味料を入れて
よくこねます。そして、丸く形作ります。
③鍋を熱してから、油大さじ１を加え、②を入れて両面を焼きます。
レンコンは粗くすりおろすことができなかったら、細かいみじん切りがいいと思います。（ちょっと大変ですね。）
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