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しめ鯖
の作り方・簡単料理レシピ
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しめ鯖の作り方・レシピ
今日は夫が釣りに行って、サバをたくさん釣ってきたので
一匹を
しめ鯖
にしてみました。
■
材料 鯖 一匹を三枚におろしたものを二枚
塩、酢 適量
■作り方
1.鯖に塩をふって、すのこの上にのせ1時間ほどおいておきます。
2.さっと、酢で塩をおとして、容器に鯖を入れ、
酢をひたひたまで入れます。
1時間ほどすると身が白くなりますので、皮を頭の方からはがしてください。
3.適当な大きさに切って出来上がりです。
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