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久々に中華ちまきを作りました。本当においしい(^_^)v自画自賛♪
圧力鍋を使ったので、時間もそれほどかかりません。
本当は、干しエビを入れたいのですが、甲殻類アレルギーの長男が食べれないので、我慢、我慢です。干しエビを入れるともっとおいしいですよ♪
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■材料
もち米 ３カップ
豚肉 ２００ｇ （しょう油小さじ１をからめる）
ゆでたけのこ １００ｇ
にんじん ５０ｇ
干ししいたけ ３枚
調味料
スープ １．５カップ（しいたけのもどし汁を含めて）
しょう油 大さじ３
酒 大さじ２
砂糖 大さじ１
塩 小さじ1/2
竹の皮 なければ アルミ箔
どうしても竹の皮で作りたい方はこちらのお店で扱ってます。
→東急ハンズ
PALTIME 天然竹皮 7枚入 Q－500
■作り方
①もち米は洗って１時間水につけてから、ざるにとって水を切ります。
干ししいたけを水に入れて、もどしておきます。（もどし汁は捨てないで）
②豚肉は細切りにしてしょう油をからめます。
③ゆでたけのこ、にんじん、しいたけを細切りにします。
④鍋を火にかけ、サラダ油を熱して、肉、野菜と炒めていきます。
調味料を加えて２～３分炒めたら、米を加えて炒めます。
汁気がなくなるまで炒めてください。
⑤竹の皮がなければ、アルミホイルで包みます。
⑥圧力鍋に１５０ｃｃほどの水を入れ、目皿を置き、ちまきをのせます。
火にかけて、重りが動いたら、弱火にして、１２分加熱します。
※圧力鍋によって、加熱時間が違いますから、鍋の説明書を参考にしてください。普通の蒸し器で調理する場合は、４０～５０分ぐらいかかると思います。
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