焼き豚（煮豚）の作り方・レシピ

■材料　　豚肩ロース　　　　１かたまり
　　　　　　　ネギ　　　　　　　　１０ｃｍ
　　　　　　　ショウガ　　　　　　１かけら
　　　　　　　ニンニク　　　　　　３片（すりおろし）
　　　　　
　調味料　　しょう油　　　　半カップ
　　　　　　　みりん　　　　　1/4カップ　　
　　　　　　　砂糖　　　　　　大さじ１
　　　　　　　

■作り方　

①フライパンで肉の表面を焼き焦げ目をつけます。
　　　　　　　
②ネギは１ｃｍの長さに切り、ショウガは千切りにします。
　　　　　　　
③圧力鍋に豚肉、ネギ、ショウガ、ニンニクを入れて
水をひたひたまで入れ、調味料も加えて火にかけます。
　　　　　　　
③おもりが動いたら弱火にして、１０分加熱します。
　　　　　　　
④火を止めて、弁が下がったらふたを開けて
弱火で１５分ほど煮込みます。
　
　　※圧力鍋でなくても、ふつうの鍋でもＯＫです♪
　　　ちょっと時間はかかりますけど試してみてください。
　　
　　※味付けは甘めにしたければ、砂糖、みりんを増やしてください。

　　※肉を切ったら、煮込んだ汁をかけて食べてくださいね。

　　　　　　　　

楽天市場の圧力鍋

　参考までに圧力鍋をごらんください。
　最近の圧力鍋はすごく進化していますね。
　私が買った大昔（？）には、ありませんでした。
　　