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栄養たっぷりの夏野菜を使ったカレーです。
ゴーヤの苦手な方も苦味を感じないのでいかがですか♪
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■材料
鶏肉 2枚
ミニトマト 1パック
ゴーヤ 1本
ナス 2個
エリンギ 1パック
タマネギ 1個
ニンニク 2片
カレールー 1箱
ソース 適量
■作り方
①タマネギとニンニクをみじん切りにします。
②ゴーヤは縦半分に切ってからスプーンで中をくりぬいて
薄切り（5mmほど）にし、塩をふって少しおきます。
そのあと、軽く水洗いをします。
③ナスとエリンギと鶏肉も適当に切ってください。
私は、ナスは8mmぐらいの薄切りにしました。
④鍋に油を入れて、タマネギとニンニクをよく炒めます。
そして、鶏肉、ナス、ゴーヤ、エリンギと炒めます。
最後にトマトを炒めて、水を加えます。
⑤材料がやわらかくなったら、カレールーを加えて煮込みます。
私は最後に、隠し味でウースターソースを入れています。
これは、お好みですから入れなくてOK！
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