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手抜き主婦の知恵＞簡単料理＞あさりの酒蒸しの作り方
長男が彼女と潮干狩りに行ってきました。
おみやげは、たくさんのハマグリとあさりです。
味噌汁、ボンゴレなど、いろいろ食べたのですが、やはり定番は酒蒸しです。
今回は、味のポイントにニンニクを使いましたが、酒だけでおいしいですから
ニンニクが嫌いな方は入れなくて大丈夫です(^_^)v
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■材料
あさり 好きなだけ
しめじ お好みで入れてください
しそ 5枚（これは入れるのをおすすめします。）
ニンニク １片
酒 大さじ２～３
■作り方
①あさりは砂出ししておきます。
砂出しの方法はこちらから→あさりの砂出し
②しめじの石づきの部分を切っておきます。
しそは、たて半分に切ってから、千切りにします。
ニンニクはみじん切りにします。
③鍋を火にかけ、さっとニンニクを炒めます。
（テフロン加工の鍋なので、油を使っていません。鍋が焦げ付く場合はちょっとサラダ油を入れてください。）
そこに、あさりとしめじと酒を入れ、ふたをします。
④しばらくすると、あさりが開きますから、しそを加えます。
あさりに火が通ったら出来上がりです。
味付けはあさりの旨みと塩気があるので、特に必要ないです。
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