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先日、職場の院長にディナーをごちそうになりました。
そこで、私は牛肉のステーキを注文したのですが、おいしかった(^^)v
あっ、味の話は置いといて、牛肉のお話です^_^;
私の注文したのは、和牛です。
和牛と国産牛の違いを知っていますか?
和牛は、日本の在来種をもとに、交配を繰り返し改良された牛で、
「黒毛和種」「褐色和種」「日本短角種」「無角和種」の4種類なんです。
では、国産牛はといいますと、
生きたまま輸入した牛が、飼育された期間が最も長いところを原産地とするんです。
つまり、海外で飼育された期間より、日本で飼育された期間が長ければ、国産牛となります。
国産牛と言えども、生まれは、アメリカっていうことがあるんですね。
松阪牛、神戸牛、米沢牛、近江牛などのブランド牛は、
産地、品種、格付け、飼育方法などの一定の基準を満たしている牛のことです。
牛肉を購入するときに、トレーにはってあるシールを見てね。
こちらで勉強しました。→服部幸應の食育インストラクター養成
久しぶりの勉強は、楽しかったです(^^♪ 食育インストラクター の体験記
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