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手抜き主婦の知恵トップ＞簡単料理＞ウドの酢味噌和えの作り方・レシピ
■材料 山ウド 1本
調味料 酢 大さじ１
砂糖 大さじ１
味噌 大さじ１
■作り方
①ウドは先の芽の部分を切りとり、皮を厚めにむきます。
※芽も皮も捨てないでください。
きんぴらと天ぷらに使います。(節約、節約♪）
②５ｃｍ位の長さに切ってから、薄切りにしてください。
そして、酢水にさらします。
③ざるにあげて、ちょっと酢を加えたお湯でさっと茹でます。
そして、ざるにあげてください。
④調味料を合わせて、そこにウドを加えて和えます。
ちょっと、大人の味です。夫は日本酒を飲みながらつまんでいました。
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