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生後１年未満の仔羊の肉をラム、生後約１〜７年の肉をマトンと呼びます。
他にも、生後１０カ月までをラムと言う場合もあるので、だいたいで覚えておいてください。

ラムは、臭いがきつくなく、マトンは、特有の香りがするので苦手という方も多いと思いますが、
栄養成分はマトンの方が、多く含まれているんですよ。

羊肉は、ビタミンB１、B２、鉄が豊富で
良質なたんぱく質を含み、必須アミノ酸もそろっています。

そしてLカルニチンが牛肉、豚肉よりたくさん含まれています。

☆ビタミンB1　疲労回復

☆ビタミンB2　成長の促進にかかわり、健康な髪、皮膚、爪の成長に関わります。

☆鉄　　貧血予防

☆Lカルニチン　　体脂肪を燃やす手助けをしてくれます！

ねっ！ダイエット中の女性の味方ですよね♪

あ〜、ジンギスカンがたらふく食べた〜い！
でも、やっぱり食べすぎると、自分のからだに脂肪がつく(;_;)

服部幸應の食育インストラクター養成